בלו מון היא בירת אייל בסגנון החיטה הבלגי אך עם מספר טוויסטים קטנים: לצד החיטה, השעורה וזרעי הכוסברה הוסיפו שיבולת שועל ואת קליפות התפוזים המרירות שלרוב משתמשים החליפו בקליפות תפוזים מולנסיה שלרוב מתקתקים יותר. מומלץ לגלגל מעט את הבקבוק בעדינות לפני הפתיחה כדי לערבב את משקעי השמרים עם הבירה.