חגיגות ושמפניה הולכות יחד כבר שנים. רוצים לחגוג עם בקבוק שמפניה איכותי? חנות היינות המקוונת לולו יין מציעה לכם מגוון יינות שמפניה של מותגים מובילים בדגש על חומציות גבוהה. בחרו עכשיו יין מבעבע לחגיגה אמיתית והזמינו אותו בלחיצת כפתור. תוך 3 ימים היין אצלכם ואם אין לכם סבלנות, פיתחנו עבורכם אפשרות למשלוח אקספרס. בהזמנה מעל 400 ש"ח משלוח עד הבית חינם, אז למה אתם מחכים?!
שמפניה – כך מייצרים את המשקה המבעבע
קודם כל הענבים: ענבים לשמפניה נקטפים בתחילת עונת הבציר כדי להשיג רמת סוכר נמוכה וחומציות גבוהה יותר. שיטת הייצור כוללת סחיטה של ענבים ותהליך סחיטה בדומה לכל יין רגיל. את יין הבסיס החומצי מערבבים עם יינות נוספים באותו סטטוס ואת התערובת מכניסים לבקבוקים עם מעט סוכר ושמרים להתססה שנייה. תהליך התסיסה הנוסף הוא זה שנותן לשמפניה את תכונת המבעבע שמאפיינת אותו.
לאחר תהליך תסיסה ממושך מסובבים את הבקבוק בהדרגתיות כלפי מטה כדי לרכז את כל המשקעים בכיוון הפקק. בפתיחת הבקבוק כל המשקעים יועפו החוצה בלחץ כפי שמאופיינת פתיחת בקבוק שמפניה כמו שאנחנו מכירים אותה.
שמפניה – הסוגים השונים
ענבי שרדונה, פינו מונייה או פינו נואר הם זני ענבים שמתאימים לייצור שמפניה. לרוב שמפניה היא יין לבן בהתאם לשיטת הסחיטה המונעת מגע בין מיץ הענבים לקליפות הענבים. לרוב שמפניה מגיעה בגרסה יבשה, כלומר, שמפניה הכוללת מינימום אחוזי סוכר, יחד עם זאת קיימים סוגי שמפניה בסגנון חצי יבש או מתקתק.
איך נוצרות בועות בשמפניה?
תופעת ההתגרענות של השמפניה היא זו המסייעת ביצירת בועות בשמפניה יחד עם הנטייה של יצרני כוסות שמפניה לחרוט את החלק הפנימי של הכוסות באמצעות לייזר או חומצה. כך או כך, לעומת יין נתזים בו מתסיסים את היין באופן מלאכותי בעזרת החדרה של פחמן דו חמצני הגורם ליצירת בועות גדולות הנעלמות במהירות. הבועות בשמפניה הן קטנות ומתנדפות מהיין בצורה איטית.
איך מגישים שמפניה?
שמפניה יש להגיש בכוס מיועדת המונעת את התנדפות הבועות וכן את תהליך חימום היין על ידי המגע של היד האוחזת בכוס. השמפניה מוגשת כשהיא קרירה בטמפרטורה אופטימלית של 7 מעלות. כדי לשמר על טמפרטורה זו יוגש המשקה בתוך דלי קרח על פי צורת ההגשה המסורתית.
כך תפתחו בקבוק שמפניה בצורה מקצועית
קודם כל וודאו שהבקבוק מספיק קר. טמפרטורה גבוהה מדי תגרום ללחץ חזק על הפקק והוא עלול לעוף בלי שליטה.
בעזרת סכין ייעודי של פותחן יינות הורידו את עטיפת המתכת. הניחו מפית בד על כלוב המתכת של הבקבוק כדי למנוע פתיחה מסוכנת.
סובבו את הלולאה שבתחתית הפקק 6 פעמים ושחררו את כלוב המתכת בצורה עדינה. החזיקו את הבקבוק בזווית של 45 מעלות כשפתח הבקבוק פונה החוצה.
החזיקו את הכלוב חזק וסובבו בעדינות את הבקבוק עצמו, כשאתם מרגישים שהפקק עומד להשתחרר, משכו אותו החוצה בעדינות. פתחו את הפקק בצורה איטית לפתיחה שקטה ומקצועית.
שמפניה? הזמינו עכשיו בחנות האונליין של לולו יין למשלוח מהיר עד הבית
שמפניה של לולו יין היא חוויה כבר מזמן הקנייה. הקליקו על המוצר הרצוי ותיהנו משלוח מהיר תוך 3 ימי עסקים עם אופציה למשלוח אקספרס בתוספת סמלית. יאללה, עכשיו אחרי שהזמנתם שמפניה טובה, תוכלו להתחיל בחגיגות!