יין עשיר ומורכב עם ניחוחות של פירות כהים, תבלינים ועשבי תיבול ים-תיכוניים. הוא בעל גוף מלא, טאנינים מוצקים אך חלקים, וחומציות מאוזנת שמעניקים לו סיומת ארוכה ומורכבת. פרופיל הטעמים כולל רמזים לשזיף, דובדבן, פלפל שחור ורמזים של מינרליות, שמדגישים את הטרואר הייחודי של אזור פריוראט.