גרנאש רוזה זה נבצר בסוף הבוחל, בשלב מוקדם של העונה, כדי לשמר חומציות טבעית ולהעניק ליין גוף קל ורעננות מדויקת. חלק מהענבים הופרדו מיד מהתירוש, בעוד שהיתר עברו השריה קרה ממושכת מהרגיל, להעמקת המבנה והמורכבות הארומטית. מחצית היין תססה בתסיסה ספונטנית, מה שהוסיף לו רב-גוניות ניחוחות ואיזון מעודן. זהו רוזה גסטרונומי מאופק ושתי, שנעשה בגישה זנית מתוך כבוד ליין ולחיבורו הייחודי לאקלים המקומי.