"מלכה כהה" נשמעת כמו סטאוט (Stout) איכותית במסורת האירית-אנגלית, עם נגיעות של סטאוט אקספורט (Export Stout) – כלומר, מאוזנת בין היבשות של דריין סטאוט (Dry Irish Stout) לעושר של סטאוטים מסוגי אקספורט או אפילו אואטיס (Oatmeal Stout).

---

מאפיינים עיקריים:

1. סגנון:
   • היבריד בין Irish Dry Stout ל-Export Stout:
     • מהאירי: יובש בסיום, מרירות עדינה מלתת קלוי, גוף בינוני.
     • מהאקספורט: עושר קל בטעמים (שוקולד/קפה), מתיקות עדינה, ואולי אלכוהוליות מעט גבוהה יותר (4.5%-6%).
   • לא Imperial Stout: אין אלכוהול גבוה (8%+) או סוכריות כבדה.
2. מראה:
   • שחור אטום עם קצף עמיד בגון חום .
3. טעמים וריחות:
   • ארומות: לתת קלוי עמוק – שוקולד מריר, קפה צלוי, אולי אפילו קרמל כהה או ערמון.
   • טעם:
     • קדמת הלשון: מתיקות קלה של קרמל או מולסה.
     • אמצע הטעם: יובש דומיננטי עם נוכחות של קפה וקוקואה.
     • סיום: מרירות קלויה (לא אגרסיבית) עם חמצמצות עדינה (ייתכן ממאלט או אפילו נגיעות של שמרים).
   • חמצמצות קלה: אופייני לסטאוטים מסורתיות (לפני עידן ה-Nitro המעגל את כל הפינות).