סאקה זה מיוצר בהשראת מתכונים מסורתיים מתקופת אדו (המאה ה-17), ומציע פרופיל טעמים עמוק ועשיר עם ניחוחות של תבלינים עדינים, דגנים, מעט חמאתיות ורמזים של פירות יבשים. בעל גוף מלא עם סיומת חלקה ומאוזנת, שמדגישה את הייחודיות ההיסטורית של השיטה היפנית המסורתית.