מאלבק 'אלזה', ולנטין ביאנקי, לשתייה בשנים הראשונות שלאחר הבציר מקור הענבים מכרמי דוניה אלזה ופינקה אסטי, הנטועים בגובה של כ 750- מטרים מעל לפני הים, כמו גם כרמים נוספים כולם במחוז סאן רפאל. ויניפיקציה קלאסית ליין אדום, צבעו הסגול העז הולם את סל הניחוחות האינטנסיבי, המשלב ארומות של פרי אדום עם נימות פרחונית ושמץ מינרליות. בחך בולט פרי טהור ומתקתק אך הוא מאוזן היטב על-ידי החמיצות. הטאנינים רכים ומתקתקים גם הם. גופו בינוני, וטעמו המסיים הרמוני ומספק.