היילנד פארק 12 שנה הוא ויסקי סינגל מאלט איקוני, המתיישן בחביות עץ אלון שטופלו בשרי. הוויסקי מציע שילוב טעמים עשיר של דבש בר, פירות יבשים ותבלינים חורפיים כגון קינמון וציפורן, עם רמזים לעשן עדין. מומלץ לשתייה נקייה או לצד מנות בשריות כמו סטייק צרוב או סלמון מעושן.