היין עובר סחיטה אינרטית עדינה, תסיסה בטמפרטורה נמוכה ויישון משולב של חביות עץ אלון צרפתי גדולות ומיכלי נירוסטה למשך 8 חודשים על המשקעים(sur lie) להוספת מורכבות ועושר לצד רעננות ופרי טהור.
ליין ארומות פרי הדר ופירות גלעין המלווים בארומה עדינה של חביות עץ האלון בהן תסס והתיישן חלק מהיין.