פרימיטיבו מנדוריה ססאנטאני – יין אדום חצי יבש יין פרימיטיבו יוקרתי המייצג את הרמה הגבוהה ביותר של הזן. מתאפיין באף עשיר ושופע, אך מאוזן ולא כבד, עם ניחוחות שזיף ודובדבן מיובשים, לצד רמיזות של טבק ותבלינים מתקתקים. היישון בחביות עץ אלון משתלב בהרמוניה, מעניק גוף מלא ואחיזה מרשימה. הסיומת ארוכה ואלגנטית, עם נגיעות של קקאו ופירות יבשים. מושלם לשתייה בפני עצמו, או לצד מאכלי בשר עשירים וגבינות בעלות טעמים עזים.