רוסאן פלדשטיין מופק מענבי רוסאן שנבצרו משני כרמים בגליל העליון, המזרחי והמערבי, בשתי דרגות הבשלה שונות, ליצירת יין בעל עומק ונפח ייחודיים. הבחירה לעבוד עם אותו זן משני מקורות מבטאת חקירה פנימית של אופיו הזני, ללא צורך בתוספת של זנים אחרים. היין עבר תסיסה בחביות עץ אלון צרפתיות עדינות מבורגון והתיישן 12 חודשים על משקעיו לפני הביקבוק. הוא מתאפיין בארומות של פירות קיץ בהירים ופירות לבנים, עם גוף רענן ומאוזן, ונגיעות עדינות של יערת דבש ובריוש קלוי המשתקפות בסיומת האלגנטית.