מרטיני אקסטרה דריי הוא יין לבן יבש, מחוזק ומתובל בתערובת תבלינים ייחודית הכוללת קליפות הדרים, לענה ומספר תבלינים וצמחים נוספים. מומלץ לשתייה עם קרח ופרוסת לימון או באחד מעשרות הקוקטיילים בהם הוא מופיע כמו מרטיני יבש, גימלט ועוד רבים אחרים.