כאן במחלקת היינות המבעבעים של לולו יין, זמינים לכם יינות יוקרתיים מהיקבים המובילים בארץ ובעולם: לבן, לבן מתוק, רוזה, אדום מתוק ועוד. בחרו יין מבעבע ש"עושה לכם את זה" והקליקו להזמנה. תוך 3 ימי עסקים – היין המבעבע יהיה אצלכם על השולחן.
אילו יינות נכנסים תחת הקטגוריה "יין מבעבע"?
יין מבעבע, שבעגה המקצועית נקרא יין נתזים או מוּסה, הוא יין ששולבו בתהליך הייצור שלו כמות גבוהה של פחמן דו-חמצני, מה שגורם לו לבעבע בזמן פתיחת הבקבוק והמזיגה. לרוב, יין מבעבע הוא יין לבן או ורוד, אם כי קיימים סוגים מועטים של יינות נתזים אדומים.
יינות מפורסמים העונים להגדרה זו כוללים את שמפניה – היין המשובח ביותר המיוצר בחבל שמפאן בצרפת, קאווה (החיקוי הספרדי לשמפניה), פרוסקו ולמברוסקו. יינות מבעבעים עם בעבוע עדין במיוחד נקראים: פטילנט או פריזנטה.
יין מבעבע – צורת ההגשה
ההנחיה המקצועית להגשת יין מבעבע היא: הגישו אותו קר, אך לא קר מדי. הטמפרטורה הנכונה נעה בין 5-10 מעלות. שמפניה מקובל להגיש בתוך כלי מיוחד הכולל מי קרח ושומר על טמפרטורת היין לאורך זמן הארוחה.
כך תפתחו יין מבעבע כמו המקצוענים
יין מבעבע מקובל לפתוח בזווית של 45 מעלות, ובניגוד לסברה הרווחת, אין צורך לנער אותו לפני ההגשה – הבועות אמורות להישמר גם ללא פעולה מיוחדת.
להלן השיטה המומלצת לפתיחת יין מבעבע:
ודאו שהיין התקרר לטמפרטורה הרצויה (ניתן להשרות את היין למשך 30 דקות בדלי עם קרח).
הסירו את כיסוי המתכת מצוואר הבקבוק ואת חוט התיל, תוך כדי שאתם אוחזים בפקק ביד השנייה.
ביד הפנויה, סובבו את הבקבוק כשהוא בזווית של 45 מעלות.
אם ביצעתם את ההוראות נכון, תשמעו רחש עדין ולא את הפיצוץ התוסס המזוהה כל כך עם שמפניה. כעת יש למזוג את היין לכוסות ייעודיות בתנועה איטית וליהנות מהטעם והבועות המאפיינים יין מבעבע משובח.
איך לאחסן יין מבעבע?
יין מבעבע יש לאחסן במקום קריר ומוצל. מומלץ לשמור אותו כשהוא במנח שכיבה ולא עומד, כפי שמקובל לאחסן בקבוקי יין. כך תשמרו על התסיסה של היין מבלי לאבד את הבועות עד לרגע הפתיחה.
באילו מנות מתאים לשלב יין מבעבע?
יין מבעבע יבש מתאים למגוון רחב של מאכלים, ממנות מלוחות ועד לקינוחים ושוקולדים. לעומתו, יין מבעבע מתוק מתאים לשילוב עם מנות מתובלות יותר, שם הוא מספק איזון מדויק. רמת המתיקות של היין המבעבע תקבע את מידת התאמתו למנה הרצויה.
יין מבעבע בהזמנה קלה ובמשלוח מהיר עד הבית
קל להזמין יין מבעבע משובח לארוחה מפנקת באתר הבוטיק של לולו יין. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא להקליק על הבקבוק הרצוי, להוסיף אותו לסל ולהשלים את ההזמנה. אנחנו כבר נדאג לארוז ולשלוח אותו אליכם במהירות האפשרית. תוך 3 ימים הוא יהיה אצלכם, ואם תרצו – נשמח להזדרז עוד יותר ולשלוח אותו תוך כמה שעות עם משלוח אקספרס. אם אתם כבר כאן, מומלץ להירשם למועדון הלקוחות ולצבור נקודות בכל קנייה.
לחיים, חברים!