המלבק מופק מכרם יחידני צמוד ליקב, אשר בזכות מיקומו המדויק, הקרקע הגירית והאיוורור הטבעי – מפיק חומר גלם יוצא דופן.
היין מיוצר אך ורק בבצירים נבחרים שבהם הענבים מפגינים ריכוז, מורכבות ואיזון אידיאליים.
הענבים נבצרו ידנית בבשלות גבוהה והותססו בתהליך כפול שכלל שתי תסיסות מבוקרות במשך 40 יום.
לאחר התסיסה, היין התיישן שלוש שנים בחביות עץ אלון משומשות, ולאחר מכן שנה נוספת בבקבוק.
בסך הכול יוצרו 3 חביות, שהניבו כ־900 בקבוקים .

זהו יין עמוק, מיושב ובעל אופי נדיר. ארומות פרי אדום ושחור בשל – תות כהה, דובדבן, אוכמניות – משתלבות בניחוחות אקליפטוס, אספרגוס, פלפל לבן, מרציפן, חמאה ועישון עדין. בפה היין מלא אך רך, עם חמיצות טבעית וטאנינים מעודנים. הסיומת ארוכה ומורכבת, עם איזון בין עושר פרי לרעננות, והופכת את המלבק הזה לאחד הביטויים המרשימים של הזן באקלים המקומי