יין לבן יבש מהרכב זני מעניין במיוחד – 70% שרדונה, 15% סוביניון בלאן ו-15% טרביאנו. היין עובר תסיסה בסביבה נטולת חמצן כאשר פחמן דו חמצני וחנקן עוטפים את מיכלי הנירוסטה במשך 10 ימי התסיסה שלו. תהליך זה מאפשר השגת טעמים יחודיים ומבטיח את טעם השלמות של היין בפה. לאחר תהליך התסיסה היין נח עם השמרים ל-5 חודשים נוספים בהם סופג עומק נוסף לפני יציאתו משערי היקב. בטעימה ניתן להבחין בטעמי הפריחה ואפרסק כתום לצד העומק שניתן ליין מחמשת חודשי היישון עם השמרים כמו דבש, יסמין ופרחי בר. היין זכה לסיקור נרחב ולציונים גבוהים במיוחד על ידי מבקרי היין הגדולים בעולם