MAIANA – Leone de Castris הוא יין אלגנטי ונגיש, המשלב פירותיות מתובלת עם עומק עדין. ארומות של שזיף בשל, וניל ותבלינים רכים נובעות מיישון של 6 חודשים בחבית, בעוד 3 חודשי המתנה בבקבוק מעניקים לו הרמוניה ואיזון. פרופיל הטעמים:

• אף: שזיף שחור, וניל, קינמון וניחוח עץ עדין.
• פה: גוף בינוני-קליל, טאנינים רכים, חומציות מרעננת וסיום מתמשך עם רמזים של פרי אדום ותבלינים.

התאמה לאוכל:

• בשרים: סטייקים על האש, פסטה בולונז, או צלי בקר.
• גבינות: פרמז'ן, פקורינו או גבינות כחולות עדינות.
• גם כפתיח לארוחה (בזכות הקלילות שלו).

סוג היין: כנראה פרימיטיבו די מנדוריה (Primitivo di Manduria) או נגרו אמארו (Negroamaro) – שני זנים איטלקיים דרום-אופייניים המייצרים יינות בעלי פירותיות מתובלת ואלכוהוליות מאוזנת. למה לנסות אותו?

• איזון מושלם בין פירותיות לחמימות תבלינים.
• גמישות: מתאים גם לאירועים רשמיים וגם לרביצה נינוחה.