סוביניון בלאן ייחודי זה מופק מכרם מובחר בן 35 שנה באזור פלאטו דלתון. בזכות כירוי חדשני עם רשתות צל, הענבים מגיעים לבשלות אופטימלית גם בתנאי אקלים חמים, תוך שמירה על רעננותם וחומציותם הטבעית. היין מתאפיין בארומות רעננות של פרי טרופי, פריחת הדרים ונגיעות עשבוניות, עם חמיצות מרעננת וסיומת אלגנטית ומאוזנת. אידיאלי לצד מנות ים, גבינות טריות וסלטים קיציים.